Se acaba el día..

Frente a las tranquilas aguas de tu mar existe un secreto aún por descubrir…quiero perderme en sus aromas, intuirte en cada ola, que seas la luz en mis ocasos descubriendo a cada paso un mundo enorme de fantasías…quiero tu boca pegada con la mía compartiendo nuestras vidas y apagándonos la sed…eso quiero y mas que quiero, que todo sea como la primera vez…

Me recuerdas?

Quizás ya te olvidaste de mi…o quizás soy invisible a tu mirada, pero deberías recordarme..Yo era esa que se abrazaba a ti cuando llegabas y no quería soltarse convertida en tatuaje sobre tu cuerpo adherido…siempre con ese temblor de saber que pronto seriamos poco mas que un punto y seguido…No me recuerdas?..soy el deseo que calentaba tus ganas...unos labios con preguntas llenas de suspiros…el brillo que a tus ojos saltaba cuando te decía que estaba profundamente enamorada, atada a tu vida por demás y que nada ni nadie podría separarnos...¡¡¡ilusa de mi…!!! La vida es una línea sin fin de ocultos espacios que no nos advierte nunca cuando va a cambiar de dirección, pero yo siempre lo supe...por eso guarde tu recuerdo..tu forma de amar...tu forma de mirar...tus besos..¿pero tú acaso lo recuerdas?

Después de tantos años déjame que te muestre  y te adentre en cada callejón de mis palabras para recuperar todas las pisadas que perdimos…sabes bien que lloverá muchas veces sobre mi voz....nunca fui fuerte, sentimentalmente hablando, porque aunque con el tiempo haya sido tallada a fuego sobre una piedra sigo siendo igual por dentro…¿Cómo preguntarte si me recuerdas cuando tus pupilas solo ven la sombra de un rostro ahora tiznado por el tiempo, con pinceladas en blanco y negro y algo cansada de respirar?…con este decadente cuerpo que ni yo misma reconozco en el espejo, cargando una vida pasada…y pesada, llena de momentos con olor a fatiga que trato de maquillar con pinceladas de letras para no borrar mis sonrisas…esas que me hacen esperar esa nueva caricia o una repetida como las de antes…  

No preguntes cuales son los motivos para llegar de nuevo, solo llámalo amor, ese que hace que a tu lado mis lagrimas se conviertan en besos deslizantes por mi cara como puntos suspensivos, ese amor que me aferra a ti con todo el recuerdo intacto y la sien explotando de tanto pensarte…con mis líneas imaginarias de versos dibujando nuestras vidas de nuevo…hablando de todos esos segundos en blanco y llenándolos de recuerdos…dejemos que transcurran los momentos y que con ese fluido movimiento la vida siga y se lleve este tiempo monótono que ha sido  mi vida sin ti....

Esta noche hay fiesta...porque estoy contigo..

III FERIA DEL ERIZO MARGARITA 2013

Si la escritora francesa, Muriel Barbery, nacida en Casablanca por allá por los años 70 hubiera visitado Margarita este mes de agosto, estoy segura de que su libro, “La belleza del erizo”, hubiera estado condimentado con algo mas que reflexiones filosóficas…hubiera tenido ese olor a playa, arena y sol que envuelve a la Feria del Erizo.

Quizás muchas personas tengan la creencia que por su aspecto feo, puntiagudo y peligroso el erizo no tiene nada que ofrecer y mucho menos en la cocina, de la misma manera que muchas otras personas juzgan la belleza de los demás solo por lo que ven en su exterior sin detenerse a pensar que la verdadera belleza se encuentra debajo de la piel.

De eso trata el libro de Muriel, de ir descubriendo poco a poco la belleza de las pequeñas cosas, así como en la Feria del Erizo se va invocando la magia de los placeres efímeros al ir probando los diferentes platos preparados a orilla del mar.

 “…el hombre ha explotado el mar desde el principio de los tiempos extrayendo de los fondos marinos su alimento, pero durante la mayor parte de su historia el hombre ha explotado sólo una pequeña cantidad de los recursos que el mar le ofrecía, extrayendo una mínima fracción de sus recursos potenciales” (Irusta, Jose, 2009, Tesis Doctoral)

Esto ha sucedido con el erizo de mar (o Echinoidea), que a pesar de haber sido muy valorado en la época de la Grecia Antigua y del Imperio Romano no pasó a la historia como otros productos, entre ellos las ostras. En Venezuela es un fruto del mar poco conocido, pero que en la isla de Margarita se convierte en un manjar cuando los pescadores lo extraen y lo cocinan en diferentes y deliciosas preparaciones.

Este domingo, 04 de agosto se llevó a cabo la III Feria del Erizo en el sector Laguna de Raya, municipio Tubores, del estado Nueva Esparta. Desde muy temprano las pequeñas embarcaciones fueron en busca de  lo que pronto sería el tema principal de esta reunión gastronómica. Las personas que acudieron al lugar pudieron presenciar como estos pequeños globos cubiertos de púas eran sacados del mar, abiertos y preparados en diferentes presentaciones, a la brasa, a leña o en tortilla, se hicieron empanadas, pasteles, pizzas, arepas, pastichos….el limite era el ingenio y en este lugar, al igual que la gente bella de Margarita y los erizos, ingenio era lo que sobraba

Nos vemos en el 2014...

Esas tardes lluviosas..

Un rayo de improviso cayo estrepitosamente apagando el televisor y despertando un poco mi amodorrado cuerpo acomodado en tu hombro. Con aquel movimiento aprovechaste para separarte un poco haciendo un ademán giratorio con el brazo

-        Ya me tenias dormido el brazo.

-        Lo siento, me quede dormida. Mejor aprovecho en hacer algo mientras terminas de leer tu libro

-        No, tengo otro brazo que se pone celoso si no vienes a colocarte en el….

Y como una niña pequeña que le abren los brazos no demoro en acomodarme entre tu pecho, como si fueran las alas protectoras de un ave.

-        No quería despertarte, ha sido el rayo

-        No para de llover esta tarde, con las ganas que tenia de salir a pasear o comer un helado…

-        Tengo algo mejor para ti, algo que se disfrutas mas…te contaré un cuento mientras llueve

Entonces yo, ni corta ni perezosa, aprovecho para escabullir mi cuerpo entre el tuyo de manera de poder mirarte directamente a la cara mientras empiezas tu historia…

-        Esta es la historia de un escritor venezolano llamado Pedro Emilio Coll y trata sobre un chico llamado Juan Peña..

A los doce años, combatiendo Juan Peña con unos granujas recibió un guijarro sobre un diente; la sangre corrió lavándole el sucio de la cara, y el diente se partió en forma de sierra. Desde ese día principia la edad de oro de Juan Peña.

Con la punta de la lengua, Juan tentaba sin cesar el diente roto; el cuerpo inmóvil, vaga la mirada sin pensar. Así, de alborotador y pendenciero, tornóse en callado y tranquilo.

Los padres de Juan, hartos de escuchar quejas de los vecinos y transeúntes víctimas de las perversidades del chico, y que habían agotado toda clase de reprimendas y castigos, estaban ahora estupefactos y angustiados con la súbita transformación de Juan.

Juan no chistaba y permanecía horas enteras en actitud hierática, como en éxtasis; mientras, allá adentro, en la oscuridad de la boca cerrada, la lengua acariciaba el diente roto sin pensar.

—El niño no está bien, Pablo —decía la madre al marido—, hay que llamar al médico.

-        Típico…si un niño juega mucho es un niño travieso y si está quieto está enfermo…porque las madres no se ponen de acuerdo y..

-        Ya te salió la vena criticona, me dejas seguir?

-        Cuando te pones así me provoca darte un beso tan grande que te quite el color de la cara

-        Muy difícil mi cara tiene color de luna y sol…sigo

Llegó el doctor y procedió al diagnóstico: buen pulso, mofletes sanguíneos, excelente apetito, ningún síntoma de enfermedad.

—Señora —terminó por decir el sabio después de un largo examen— la santidad de mi profesión me impone el deber de declarar a usted...

—¿Qué, señor doctor de mi alma? —interrumpió la angustiada madre.

—Que su hijo está mejor que una manzana. Lo que sí es indiscutible —continuó con voz misteriosa— es que estamos en presencia de un caso fenomenal: su hijo de usted, mi estimable señora, sufre de lo que hoy llamamos el mal de pensar; en una palabra, su hijo es un filósofo precoz, un genio tal vez.

-        Esas son cosas de pueblo….¿ A quien se le ocurre pensar que un chico callado es un filosofo?

-        Así es la historia

-        Yo le hubiera dado un desparasitante y seguro se le quita

-        Me dejas seguir o me vas a cambiar los cuentos como haces siempre

-        Que yo que???—Esta bien..muda…sigue, amor

En la oscuridad de la boca, Juan acariciaba su diente roto sin pensar.

Parientes y amigos se hicieron eco de la opinión del doctor, acogida con júbilo indecible por los padres de Juan. Pronto en el pueblo todo se citó el caso admirable del "niño prodigio", y su fama se aumentó como una bomba de papel hinchada de humo. Hasta el maestro de la escuela, que lo había tenido por la más lerda cabeza del orbe, se sometió a la opinión general, por aquello de que voz del pueblo es voz del cielo. Quien más quien menos, cada cual traía a colación un ejemplo: Demóstenes comía arena, Shakespeare era un pilluelo desarrapado, Edison... etcétera.

Creció Juan Peña en medio de libros abiertos ante sus ojos, pero que no leía, distraído con su lengua ocupada en tocar la pequeña sierra del diente roto, sin pensar.

Y con su cuerpo crecía su reputación de hombre juicioso, sabio y "profundo", y nadie se cansaba de alabar el talento maravilloso de Juan. En plena juventud, las más hermosas mujeres trataban de seducir y conquistar aquel espíritu superior, entregado a hondas meditaciones, para los demás, pero que en la oscuridad de su boca tentaba el diente roto, sin pensar.

Pasaron los años, y Juan Peña fue diputado, académico, ministro y estaba a punto de ser coronado Presidente de la República, cuando la apoplejía lo sorprendió acariciándose su diente roto con la punta de la lengua.

Y doblaron las campanas y fue decretado un riguroso duelo nacional; un orador lloró en una fúnebre oración a nombre de la patria, y cayeron rosas y lágrimas sobre la tumba del grande hombre que no había tenido tiempo de pensar.

-        Y fin….terminó la historia

-        Me prometes algo?...si tenemos un hijo y se rompe un diente no lo dejemos pensar tanto..

-        No me preocupa eso, contigo en casa no hay quien pueda pensar

-        Me estás diciendo que no dejo de hablar?

-        Yo??? jajajjajajaja  ven aquí loca de carretera..te quiero

-        Y yo te quiero mas…

La verdad todo apesta sin ti

Por eso no me escuches,

porque quizás lo que diga no lo siento realmente

y luego regrese y retire lo que dije

se que existen problemas, todos lo tienen,

se que sucumbo fácilmente a la soledad

pero sencillamente decubri que no soy nada sin ti

Se que ahora si estaremos juntos

estamos unidos de alguna manera para siempre

tienes una parte importante de mi

y de verdad…esta vida no sirve sin ti

TE QUIERO...PERO MAS ME QUIERO A MI

La frase de Osho es aplicable para todas las situaciones, especialmente a nivel personal. No podemos dar amor a otros si primero no lo hacemos con nosotros mismos, si no cuidamos nuestra mente y nuestro cuerpo. Darnos amor no significa estar impecables por fuera,  aplicarnos cremas hidratantes, cuidar del cabello, de las manos, ir al gimnasio, vestir la ropa que esta de moda y mas…el primer amor que debemos darle al cuerpo es protegerlo de sufrir enfermedades y sobre todo darle una buena alimentación.

Vivimos una época industrializada en donde los laboratorios han influido en el crecimiento de los vegetales, en donde las cruzas y experimentos de animales han logrado razas con mas cantidad de carne pero que llevan hormonas y aditivos que han diezmado la calidad de vida de las personas. En donde las cadenas alimenticias y franquicias venden alimentos rápidos llenos de grasas saturadas y con muchas calorías, bebidas azucaradas con imágenes publicitarias de jóvenes en cuerpos hermosos que solo han logrado que cada vez la obesidad sea una enfermedad de porcentaje elevado en los países.

Hace unos años se empezó a prohibir en Venezuela los comerciales de alcohol y de tabaco en los canales de televisión por influir esto en los jóvenes y adolescentes, ahora bien, si los doctores ya han demostrado que el consumo de azúcar y grasas ha producido un aumento por decirlo de una manera “catastrófico” en la población, ¿porqué no hacer campañas en los medios de comunicación que alerten a cada momento que estamos ingiriendo al comer una hamburguesa, pizzas, refrescos, etc? Se que la maquinaria económica no lo permitiría porque influiría considerablemente en sus cuentas millonarias y como siempre los gobiernos se bajarían los pantalones ante un “agradecimiento” que moje sus manos y se harían de la vista gorda a este problema

Ahora bien, se que existen muchas dietas y la mayoría son para adelgazar, como la dieta de la proteína que te hace rebajar ciertamente pero te crea problemas de salud, o también las dietas con poca cantidad de alimentos que te hace pasar hambre y que lo mas probable termines comiendo luego lo que dejaste de comer en meses…de una sola vez. Este plan de alimentación no es para bajar de peso, sino para ayudar en aliviar y hasta curar los problemas de las enfermedades degenerativas con la propiedad que aparte de lograr su cometido te hace lucir una buena figura. Cada enfermedad tiene sus limitantes como por ejemplo:

ü   Las personas con problemas de azúcar: deben seguir la dieta pero con las limitantes de ingestas de azucares, harinas, cereales, y solo frutas acidas y sub.- acidas esto por el lapso de 1 mes. Mas adelante se pondrán las limitantes para enfermedades con quistes, tumores, artritis, gastritis, ulceras, etc.

ü   Las personas con quistes y tumores deben seguir la alimentación expuesta pero sin comer ningún tipo proteína animal (Carnes de pollo, pescado o cordero) lo cual se sustituirá por champiñones y carne de soya (proteína vegetal).

ü   Las personas con artritis y ácido úrico elevado: deben seguir la alimentación sin comer ningún tipo proteína animal (Carnes de pollo, pescado o cordero) lo cual sustituirán por champiñones y carne de soya (proteína vegetal). Tampoco podrán consumir mantequilla, leche de vaca y ni ningún tipo de quesos. El único aceite que deben consumir es el aceite virgen o extra-virgen de linaza o de sésamo (ajonjolí). Tomar agua de alpiste como agua. Se hierve en 1 litro de agua filtrada un puño de alpiste por diez minutos. Se deja enfriar y se consume como agua. El alpiste no se come.

ü   Las personas con problemas de gastritis y úlceras no deben consumir frutas ácidas, no deben consumir café, ni aceites refinados. Tomar guarapito de cebolla: hervir en un litro de agua 1 cebolla picada en cuatro por el lapso de diez minutos. Dejar enfriar y consumir como agua.

Hay que tener en claro que esto no es una dieta para adelgazar sino para limpiar el organismo de los causantes de la enfermedad, con el beneficio de que disminuye la masa corporal y mejora el estado y calidad de vida

DIETA PLAN DE VIDA DEL DOCTOR TORTABU

DESAYUNO

En el desayuno se puede consumir todo tipo de frutas separadas cada 30 minutos:

· Comer puras frutas las que se desee hasta el medio día. No debes mezclar frutas (nunca ensaladas de frutas) Cada fruta diferente tienes que esperar 30 minutos.

· Tomar jugos de frutas, igual 30 minutos de intermedio entre Frutas. No endulzar con azúcar refinada. Es preferible sin azúcar o Fructosa, la que venden el Locatel.

· Debes consumir diariamente 12 almendras (ricas en aceites esenciales para las regeneración celular)

· Frutas deshidratadas. No mezclarlas

· Maní (sin sal), merey (sin sal), pistacho, Conservas de ajonjolí, cacao natural.

ALMUERZO

Al medio día, se puede consumir proteínas (nunca fritas):

· Pollo, pescado o cordero, al horno o la Plancha con muy poquita mantequilla clarificada, prácticamente nada. Para la cocinar a la plancha es bueno utilizar mantequilla clarificada en vez de aceite de oliva, cocinar siempre a fuego lento.

· Granos caraotas, garbanzos, lentejas etc.

· Champiñones al ajillo. Hechos con agua y luego le pones la cantidad de aceite de oliva extra virgen que desees, nunca cocinar con aceite.

· Carne de soya.

· Ensaladas.

. Ocumo chino, ñame, Yuca, batata, Auyama, menos papa. La papa esta prohibida

· Puré de zanahoria o Batata / Ocumo Auyama

· Crema de vegetales. Sin papa. y sin leche

· Casabe.

· Plátano al horno con papelón.

· Plátano Sancochado.

· Aceite de oliva extra virgen, el cual debes mantener en la nevera con un diente de ajo machacado, así de esta manera se evita que se hidrogene y se sature.

· Quesos de cabra o búfala.

· Quesos Telita, guayanés, de mano. (no muy seguido, ya que la Leche de vaca tienen muchas hormonas. La Leche y lácteos en general, no deben ser consumidos las mujeres que presenten quistes, y deben además seguir una dieta estrictamente vegetariana, es decir sin proteína animal hasta que resuelvan su problemas 2 meses)

· Papelón con limón.

· Infusiones, endulzadas con miel pura o fructosa.

· De vez en cuando un cafecito "guayoyito" endulzado con fructosa.

· Nada de Panes ni papas, ni arroz., ni frutas, ni jugos de frutas.

· Nada de cereales como maíz, avenas, trigo, etc.

· Nada de quesos madurados.

CENA

En la noche debes consumir las harinas INTEGRALES con:

· Ensaladas.

· Pastas integrales con salsa de vegetales: brócoli, al fileto (tomate salteado con mantequilla clarificada por máximo 2 minutos con ajo ), calabacín, maíz, etc. sin queso.

· Salsas de vegetales.

· Cachapa con mantequilla clarificada.

·Mantequilla clarificada (ver

· Pan tostado integral con vegetales y mantequilla clarificada.

· Pizzas vegetarianas sin queso, sin jamón es decir "Focaccias"

· Arepas integrales con aguacate, tomate, guisos de vegetales.

· Sandwichs vegetarianos tipo Sub-Way, con pan integral, sin queso.

· Arroz con vegetales. Risotos sin queso.

· Panes horneados con vegetales.

· Arepas con mantequillas.

· Cremas de vegetales, sin leche. Sopas de vegetales.

· Granolas.

· Cereales, sin leche.

· Jojotos sancochados.

· Avena cocinada con agua, endulzada con miel o fructosa y canela, luego batida en la licuadora. Fororo, Funche, etc

· Nada de frutas.

· Nada de Proteínas (queso, carnes, leche, ni yogurt)

ALIMENTOS PROHIBIDOS

· Sal refinada por sal marina

· Harina refinada por harina integral

· Azúcar Blanca por papelón, fructuosa, azúcar negra no rubia.

· Mayonesa por salsa de ajonjolí o garbanzo.

· Azúcar rubio (es azúcar refinada manchada)

· Aceite vegetal. (refinado.) por aceite de oliva extra virgen de la primera presión en frío. Solo se utilizará el aceite para aderezar las comidas nunca para cocinar, ni saltear, ni sofreír.

. No mezclar carnes con harinas, esto es muy tóxico, genera muchas toxinas en el colon.

· Dejar la Leche menos la de soya, ya que tienen calcinato de calcio, y gran cantidad de antibióticos. Cuando consumas leche de soya se tiene que consumir sola y al mediodía (por ser proteína). Nota: Las torticas /conservas de ajonjolí con miel, contienen 10 veces más calcio que un vaso de leche.

· Cuando comas no debes consumir líquidos. Las frutas son hasta el mediodía 11: 30 am, nunca acompañar las comidas con jugo de frutas. ya que se fermentan porque requieren menos tiempo de digestión. Las frutas solo son permitidas en el desayuno. La fruta se come sola o no se come.

· Tomar el agua de linaza, durante todo el día. El agua de linaza se realiza triturando 2 cucharadas en la batidora y dejándola reposar en agua de la noche parar la mañana (2 litros, en un envase que no sea traslucido, ya que destruye la molécula y así es dañina) Si sigues las indicaciones, la linaza es excelente para limpiar el colon e ir regularmente al baño.

· El batido de 1 Zanahoria + 1/2 pepino + 2 rábanos pequeños + 1/2 remolacha es muy desintoxicante, puedes tomarlo cuando puedas, 1/2 hora antes de comer , es más efectivo con el estómago vacío.