Relato de Jueves. Cocinillas

Tantas veces intentando no pensar en París y esta noche, a petición de mi jefe, debo preparar un Boeuf Bourguiñon para una cena de negocios que promete mejorar mis ingresos al menos por los próximos 5 años...

Cantidad de recuerdos saltan a mi mesa junto al borgoña usado para marinar la ternera la noche anterior…Al roce de la copa en mis labios, los recuerdos fluyen cual vino en mi garganta….No se explicar la emoción que me invade al recordar las calles empedradas por los alrededores de la Plaza de la Concordia o aquella noche que me besaste, sentados en un banco de los Jardines de las Tulleries, bañados por el resplandor de la luna….

Miro la carne ahogada en vino y mezclada con cebolla, zanahoria, ajo, tomillo, laurel...mmm....Su color me recuerda aquellos pendientes que me regalaste para completar mi atuendo Bluemarine… Como me gustaba vestir del color de la luz de Paris!!…y aunque no puedo decir que el cielo sea de color azul, su luz si que lo es. Apuro otro sorbo más y mis pensamientos vuelan al muro de los Je t'aime, en Montmartre, donde el idioma no es ningún problema para los amantes…

Brindo por ese paseo en bote al atardecer, con la imagen al fondo de su emblemática torre, y antes de perderme por completo en el Sena y en tus brazos, seco bien la carne con un paño para evitar que salpique el aceite por todas partes ...Doro los trozos con paciencia...a fuego lento... junto al recuerdo de aquellos besos bañados en licor bajo el embrujo de las estrellas que doblegaban mi paciencia de meterte mano...”Paciencia, me repetía,…tenemos toda una vida..” todo debe fluir a fuego lento, como cuando nos dejábamos envolver en las notas de un Ne me quitte pas y del olor de los baguettes recién horneados en La vie en rose…

¿Acaso alguna vez has pensado en regresar a Paris?

El olor a quemado me regresa a la realidad recordándome que tengo invitados….Me importa una mier”$& los próximos cinco años….Otra copa mas y...Salud!!!...Paris me espera!!.

Esta semana encontraras mas relatos sobre recetas en LA BITACORA

Receta del Boeuf bourguignon cocinado a fuego lento lo pueden encontrar en :

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/boeuf-bourguignon-cocinado-a-fuego-lento-receta?fbclid=IwAR1F1V4Irsc57Rq07UtsVMFYc-EN3BzxKC31Kc-2h_ecIBcIgroD2M77UXs